L'expression la plus noble du caviar.
l'iconique beluga
NOTRE ORIGINE
Là où naît l'excellence
Sur les rives de la mer Caspienne, au cœur de la région de Talesh, nos esturgeons évoluent dans un environnement inspiré de leur habitat naturel. Un terroir unique, préservé depuis des générations, où prennent naissance les plus grands caviars.
LE BELUGA. SANS COMPROMIS.
Le Beluga incarne l'expression la plus noble du caviar. Élevés pendant de longues années dans un environnement soigneusement préservé, nos esturgeons offrent des grains généreux, à l'éclat naturel et à la complexité rare.
Chaque sélection PERSIBELUGA reflète une exigence absolue, où la patience et le savoir-faire priment sur la quantité.
Notre Savoir-Faire
L'exigence à chaque étape
Élevage maîtrisé
Nos esturgeons évoluent dans des conditions inspirées de leur environnement naturel, sous une surveillance constante.
Sélection rigoureuse
Chaque lot est soigneusement évalué afin de garantir une qualité constante et une expérience de dégustation remarquable.
Salage délicat
Le dosage du sel est minutieusement ajusté afin de préserver l'expression naturelle du caviar.
Traçabilité complète
De l'élevage à la distribution, chaque étape est maîtrisée pour garantir une transparence totale.
Sublimer chaque dégustation
Le Beluga se savoure avec simplicité. Quelques gestes suffisent à révéler toute la richesse de ses arômes.
Température idéale
Servir entre 6 et 8°C afin de préserver l'équilibre des saveurs.
Service à la nacre
Utiliser une cuillère en nacre pour respecter l'intégrité du caviar.
Accords raffinés
Champagne brut, vodka glacée ou dégustation nature : laissez le Beluga exprimer toute sa finesse.
Le Beluga au service de votre exigence
Nous accompagnons les chefs, restaurateurs, hôtels, épiceries fines et acteurs de la gastronomie qui recherchent un caviar Beluga d'origine maîtrisée. Notre équipe vous conseille dans le choix des formats et des solutions adaptées à votre établissement.